Gyushige

테이블 위 화로에 불이 붙고 석쇠 위에서 고기가 구워지며 피어오르는 연기가 식욕을 돋운다. Gyushige에서는 일상적인 식사로 가볍게 찾기 좋은 부위부터 두툼하게 썰어낸 고기까지 숯불구이 특유의 그윽한 향과 부드러운 육질을 경험할 수 있다. 먼저 맛보기 좋은 메뉴는 부담 없이 주문하기 편한 '국산 소고기 겡키 갈비'나 양념이 골고루 배도록 촘촘하게 칼집을 낸 '갈비'다. 고소한 기름기가 오른 갈비를 쌈된장을 곁들인 상추에 싸 먹거나 산뜻한 초레기 샐러드를 곁들이며 편안한 호흡으로 식사를 이어갈 수 있다.

고기의 씹는 맛을 오롯이 즐기고 싶은 날에는 스테이크처럼 큼직하게 구워내는 '킹 안창살'이나 기름기가 알맞게 오른 '상안창살'이 제격이다. 담백한 맛으로 분위기를 바꾸고 싶을 때는 쫄깃한 소금 우설을 굽고, 생맥주나 시원한 사와를 곁들이면 야키니쿠다운 어울림이 완성된다. 식사의 마무리로는 쫄깃한 면에 얼큰한 국물이 어우러지는 '육개장 라멘'이나 산뜻하고 깔끔한 '모리오카 냉면'이 준비되어 있어 든든함을 더한다.

푸짐하게 배를 채우고 싶을 때는 무한리필이나 무제한 음료를 택하고, 마음에 드는 부위를 여유롭게 음미하고 싶을 때는 단품이나 모둠을 주문하는 등 상황에 맞게 즐기기 좋다. 입식 테이블 외에도 편안히 앉을 수 있는 좌식 공간이 마련되어 있어 가까운 이들과의 모임은 물론 어린아이를 동반한 가족 외식 자리로도 무난하다.